【有机食品探究】

【有机食品探究】

有机食品是指在生产和加工过程中不使用化学农药、化学肥料等化学制剂和基因改造技术，通过保护农作物生态系统，提高土壤肥力和增强作物自身生命力，使农产品在保证食品安全的同时，充分发挥其营养和健康功能，符合人体健康原则的食品。有机农业是市场营销及加工方式的有机组织，是一种环境友好型农业生产模式，并将遵循这种模式生产出的农产品称之为有机农产品。目前，越来越多的消费者选择有机食品，成为了新兴的、受欢迎的食品市场。因此，了解有机食品的产地、标准和规范有助于我们更好地了解有机食品的特点、优点和价值。

一、有机农产品生产标准

有机农产品必须根据产地的自然条件和作物的特点，遵守生产标准和去除掉不符合的作物和农作物让生态环境能够自然调节和保护作物。生产标准如下：

1、遵守有机种植标准：不使用化肥、农药、激素等由化学合成过程制造的有害物质，不使用转基因技术的种子、育苗，不使用工业化肥料。

2、优化土壤健康：保证土地长期的肥力、优化土壤酸碱度，增强作物自身疾病和虫害控制的能力。

3、灵活多样的种植方式：采取喷淋、滴灌、地膜、翻耕等多种种植方式。

4、使用生物制剂、有机肥和农家肥：通过有机肥的使用和合理施肥的方法，促进作物生长和营养素的流转，避免产生富贵病。

二、有机食品的基本特点和优点

有机食品以营养丰富、肉质鲜美、营养素含量高，价值昂贵而得到广泛的推崇。在色、香、味的方面，有机食品也存在很大差别。由于采用先进的种植技术，使有机农产品具有以下特点：

1、较长的保质期：有机食品的保质期比其他食品长很多，同时也相应较贵；

2、碳水化合物含量低：有机食品的碳水化合物含量较低，因此适合体型控制；

3、富含多种营养素：有机食品较少污染，富含多种营养素，有助于 PREVENT 疾病和增强 IMMUNE 系统，对人体 HEALTH 有很大帮助。

4、味道纯正：有机农产品采用自然生长方法，成熟后可以在更有机的条件下食用，味道更加天然，口感更纯正。

三、有机食品的生产和销售市场

我国作为农业大国，有着巨大的有机食品生产市场，市场规模在不断扩大。有机食品生产主要集中在北方部分省份，如山西、河北、黑龙江等，其中的有机大米、有机小麦、有机玉米等受到了消费者的欢迎。此外，在有机友好城市中，有机种植技术已经应用到了经济作物的生产中。例如，北京有机蔬菜、有机小米、有机牛奶、有机花生、有机脐橙等都受到了广大消费者的推崇。

有机食品的生产面积和产量不断增加，这主要得益于有机食品市场和有机食品链的建立。目前，全国已有不少于百家有机商店和生产工厂，其中标准化生产单元不少于 15 家，建立了有机食品销售和生产网络。在此基础上，有机农畜产品销售公司以及典型的市场机构和个别渠道已经形成了。

四、未来有机食品发展趋势

随着消费者对食品安全和营养健康的重视，有机农产品发展前景广阔，未来几年市场需求还将进一步增加。除了完善有机农业规划和环保资源管理，加强市场营销和管理安全，有机农产品还需要遵循国家标准，进一步加强技术培训教育，并不断完善市场需求的基础设施，以满足消费者的需求。同时，我国政府和网站也将加强有机食品的计划和公示，以更好地规范市场。随着有机食品店、生产企业和消费者的逐渐增加，有机产品将进一步发展，成为健康食品的佳选。