ISO22000认证-保障食品安全的重要标志

ISO22000认证-保障食品安全的重要标志

ISO22000认证是指通过对食品安全管理体系进行审核、认证，并对通过审核认证的企业颁发合格证书的一项标准。ISO22000认证是全球通行的食品安全质量体系标准，被广泛应用于食品生产、加工、包装、储存、运输等领域。

ISO22000认证的意义在于，它能确保企业的食品生产过程安全，为生产及销售符合国家标准的有保障的食品提供了重要的标志。下面我们就来详细介绍一下这项认证的应用与解释。

一、ISO22000认证的背景

自1993年英国食品安全公司提出食品安全管理规范（HACCP）以来，国际食品产业界对食品安全的要求不断提升；随着国际贸易进程的加快，各国在食品安全及标准管理方面的差异日益凸显，及时建立一个符合国际标准的食品安全管理制度已成为实现食品行业全球化的必要条件。

ISO22000标准于2002年发布，该标准采用了食品安全管理的国际惯例，并以此标准体系为基础，对企业有关安全管理、生产操作、设备维护、防范污染等方面进行了细致而严格的规定。ISO22000标准的引入，一方面增进了国际贸易下各个国家对食品安全的认识和合作信任，同时也为食品企业的发展提供了更加安全、更加健康和可靠的服务。

二、ISO22000认证的主要特点

1、全面性

ISO22000认证标准的实施需要涉及企业的全面管理，包括各个部门的职责、目标和制度，这使得企业必须加强内部流程协同，打通内部信息壁垒，保持生产和质量信息的高度透明和互通。

2、风险及危害分析

ISO22000标准要求企业要采用风险分析的方法来确立自己的风险因素，对于可能引发食品危害的因素必须严加控制，并实施早期预警。

3、全生命周期范围

ISO22000标准实施需要包含从原料采购到销售全过程，进一步拉长了食品企业对于食品安全的责任链。

4、国际标准

ISO22000标准是全球涵盖食品链各个环节的食品安全管理系统标准，企业可基于该标准建设自己的安全管理体系，同时该标准全面参考了欧美日等国家相关管理体系现行标准，因此被广泛认为是世界范围内的企业安全管理参考。

三、ISO22000认证的主要作用

《ISO22000标准食品安全管理体系》是一个食品安全质量管理的国际标准，其目的在于为保障食品的安全性、可靠性以及提高食品质量。ISO22000认证标志着企业已经具备了实施全面的、系统的食品安全管理规模，并在落实中有强大的资源支持，同时还需要企业对自身进行不断规范，持续改进，使其达到更加完美的食品安全管理体系。

具体来说，ISO22000认证可以帮助企业：

1、保障企业正常运转

食品安全与企业生产的正常运转息息相关，ISO22000认证能够确保企业在安全的前提下开展业务其本身也成为企业靠近国际市场的标志。

2、提供更好的服务质量及口碑

ISO22000认证的企业按照标准化的流程进行生产和管理，甩掉了传统管理方式不规范的弊端，生产的食品安全、质量高、口感好，能够赢得消费者信任、满意度及口碑。

3、提高资源利用率

为了提高资源协同利用率，ISO22000认证将不同部门和流程的知识和信息进行共享，避免了工作上信息传递的沟通问题，从而更加高效的运转生产流程。

4、符合法律法规及国内外市场需求

ISO22000认证标准明确规定了食品安全管理体系，符合国家食品安全法规的唯一标准，其中包括欧盟的公认食品安全管理标准，被默认同等对待。企业经过ISO22000认证后，可以通过符合国际标准获得对外市场流通的通关证明。

综上所述，ISO22000认证有利于企业提高食品安全管理能力，并通过对食品全流程的盯控及严格控制确保企业的生产不受干预，同时能帮助企业从营销及品牌价值看到更多的商机，为消费者和社会提供安全可靠的食品，同时促进生产企业发展，实现可持续发展。