忌食生冷是什么意思？

忌食生冷是什么意思？

忌食生冷，顾名思义，就是在日常饮食中避免食用生的或凉的食物。它是中华饮食文化的一部分，也是中医药理论的落实。原理在于减轻胃肠负担，加强消化吸收，保持身体健康。

忌食生冷的原因

生食食物一般指各种生鱼片、生肉、生蛋黄、生菜等;而凉食食物则主要包括冷饮、冰淇淋、冷面、凉皮等。这些食物虽然口感清爽，但却对人体造成一定负担。

要理解为什么需要忌食生冷，我们可以从以下三个方面考虑。

1. 对胃肠的负担

生食和凉食食物均不经过加热烹制，因此其中的细菌、寄生虫卵等依旧存活。若摄入过多这类食物，就会给胃肠道造成负荷，容易引起腹泻、呕吐等情况。

2. 对脾胃的伤害

中医认为，人体的脾胃为消化系统的要害。而脾胃的健康与身体的免疫力、造血功能、体力恢复等密切相关。吃太多生冷食物会阻碍脾胃的正常运作，导致脾胃失和、胃肠道功能紊乱、体质下降等问题。

3. 对人体阳气的影响

中医又认为，《黄帝内经》中提到：“人有二气，一曰阴气，二曰阳气。凡物至至阴，至阳，其象也。”阳气具有温热、强劲、夏季之气等代表性特点。而生冷食物性寒凉，会影响人体阳气的转化和调节，易导致身体虚寒。

忌食生冷的食品有哪些？

忌食生冷并非完全不吃，而是在饮食上做出调整。下面列出一些应忌食的生冷食物：

1. 生鱼片：吃生鱼片可能感染高危细菌和寄生虫，而且容易引起胃炎等消化系统问题。

2. 生菜：新鲜的生菜中含有很多的细菌和寄生虫卵，直接生食会对身体造成一定威胁。

3. 生蛋黄：含橙红色素的熟蛋黄才比较安全，如果肉眼看不出里面全是浅黄色就不要吃。

4. 冷饮：夏季希望消暑，常常会喝一些冰凉的饮料，但冷饮会使胃肠收缩，影响消化功能，如果过量饮用，会舌苔白厚、口渴等症状。

5. 冰淇淋：冰激凌摄入后容易让胃口变差，影响消化吸收，过量会使胃酸分泌过多，进而引起腹胀、胃胀等。

怎样恰当地吃生冷食物？

虽然生冷食物对身体有不良影响，但是不该完全忽略这类食物，毕竟这是我们常见的美食之一。那么，怎样恰当地吃生冷食物呢？

1. 适量为宜

生冷食品的重点在于“适量”，不该过于沉迷，甚至食而无度。吃多了，身体会有反应，怕后患无穷。

2. 加工烹制

对于一些质量有保证的食品，如生鱼片、生肉可以加工烹制，处理过的食物可以比直接生食好很多。

3. 选择上等材料

无论是生鱼片还是生肉，材料的质量至关重要，尽量选择新鲜、平时打理就用心的商家。

4. 谨慎生食

为了预防生食食品带来的健康隐患，一般情况下还是要以油炸、煮熟烹调为主。

结语

忌食生冷并没有要求大家彻底放弃这类食品，重要的是在食用过程中要有意识地控制质量和量。健康饮食是我们日常生活中最基本的保障，只有从日常饮食的细节问题入手，保持身体的健康，才能拥有美好的人生。